Anda merindukan tanah air Anda tetapi tidak dapat kembali? Hidangan telur tahu dari Jawa Timur ini akan membantu Anda mengatasi kerinduan. Tahu yang dibungkus dengan telur kocok yang digoreng, tahu telur adalah makanan tradisional Jawa Timur yang lezat. resep telur kecap sering diisi dengan tauge, kol, dan mentimun, lalu disiram saus kacang ala petis. Petis dari Sidoarjo, sebaliknya, sangat cocok untuk telur tahu. Hidangan lezat yang disajikan dengan lontong dan ketupat ini semakin lengkap dengan tambahan bawang merah goreng dan seledri. Ini memiliki rasa gurih, manis dan aroma petis yang khas.
Bahan Resep Telur Kecap
- tauge
- 1 bunga kol
- 1 mentimun
- saus kacang
- petis
- 6 telur
- petis
- minyak
- 3 bawang putih
- 3 daun bawang
- 4 udang
- air
- 0,5 gram daging
- cabai
Cara Pembuatan Telur Kecap
Hidangan resep telur kecap ini akan jauh lebih nikmat jika disajikan hangat dengan nasi putih jika ditambah sambal udang yang pedas.
- Bawang putih harus berwarna keemasan dan beraroma setelah ditumis.
- Masukkan udang hingga berubah warna.
- Tambahkan sedikit air, saus cabai, cabai rawit, garam, merica, gula, dan kaldu jamur ke dalam wajan.
- Masak hingga air mendidih dan daging matang sempurna.
- Matikan kompor. Campurkan telur, garam, dan merica dalam mangkuk pencampur.
- Tambahkan sedikit minyak ke wajan piring panas dan masak dengan api sedang.
- Tuang telur ke dalam wajan sampai menutupi permukaan sepenuhnya.
- Letakkan satu tahu putih di tengahnya, masak selama beberapa menit, lalu iris dengan rapi.
- Setelah kuah, tuang di atas tumisan udang.
- Sajikan hangat, hiasi dengan daun bawang.
andi 
Mariadi 
Emong